西洋参呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，长3～12cm，直径0.8～2cm，表面浅黄褐色或黄白色，可见横向环纹及线状皮孔，并有细密浅纵皱纹及须根痕，主根中下部有一至数条侧根；多已折断，有的上端有根茎(芦头)，环节明显，茎痕(芦碗)圆形或半圆形具不定根(艼)或已折断。体重，质坚实，不易折断，断面乎坦，浅黄白色，略显粉性，皮部可见黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色，本部略呈放射状纹理。气微而特异，味微苦、甘。
现代人生活节奏快、压力大、熬夜等作息不规律、饮食追求肥甘厚味口味刺激，都会损伤人体的气阴，出现气阴两虚表现，如精神疲惫、食欲不振、浑身乏力、心悸气短、烦躁失眠、口苦口渴、脱发、记忆力减退等，适宜用正品西洋参切片进行清补养生调理，西洋参可补气养阴，清热生津，用于气虚阴亏，虚热烦倦，咳喘痰血，内热消渴，口燥咽干。而正品西洋参切片养生用法非常多样，可以根据实际情况选择。
正品西洋参切片西洋参除了日常的食疗滋补方法外还可以跟多种中药材配伍做药膳，西洋参是临床比较常用的一味中药，可以用于治疗气阴两虚、心脾肺之气虚，常与麦冬、五味子、党参、黄芪等药物配伍使用，具体食用方法，可以入汤药煎服，也可以泡水喝，也可以嚼着吃。此外，也可以研成粉，用温开水冲服，通过对西洋参的深加工，将西洋参整支切片、研粉满足日常泡水，熬粥、煲汤的需求。
西洋参是人参的一种，具有滋阴补气，宁神益智及清热生津，降火消暑的双重功效。西洋参切片西洋参泡水则是西洋参的用法之一，其有着以下几种功效，可有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，用西洋参切片西洋参泡水喝可减轻失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状，可增强机体免疫力，提高身体体力，对运动员及经常运动的人有显着效果，可抑制癌细胞生长阻止细胞癌变，提高身体抵抗力。
西洋参是可以直接吃的，西洋参中含有多种药物有效成分，是可以直接生含着吃的，适量地吃一些西洋参的话对人体来说具有提神醒脑、抗疲劳、提高抵抗力的作用，但是因为西洋参毕竟属于一种中药材，其中或多或少都带有一定的药材味道，直接生吃的口感可能并不是所有人都能接受，如果不能接受这种味道和口感的话建议还是不要直接吃，以免产生生理性的不适反应。
西洋参切片西洋参切片虽然能滋补身体但不利于人体内湿热之气排出，因此生活中那些阳气不足和体内有湿寒的人不能吃西洋参切片西洋参，特别是那些面色苍白和畏寒怕冷以及食欲不振的人，在服用西洋参以后会让病情加重，对身体健康不利。
