花旗参片人参皂苷是一类固醇类化合物，又称三萜皂苷，主要存在于人参属药材中，人参皂苷被视为是人参中的活性成分，具有抑制癌细胞向其它器官转移，增强机体免疫力，快速恢复体质的作用。对癌细胞具有明显的抗转移作用，可配合手术服用增强手术后伤口的愈合及体力的恢复。
安大叔花旗参片对中枢神经系统的作用：具有镇静、增强学习记忆、促进神经生长、抗惊厥、阵痛、解热的作用，适用于神经衰落、精神病、记忆减退、老年病等症，对心血管系统的作用：具有抗心率失常、抗心肌缺血和再灌损伤等作用，适用于心率失常、冠心病、急性心肌梗塞、冠状动脉搭桥手术症等，花旗参片对血液系统的作用：具有抗溶血、止血、降低血液凝固性、压制血小板凝聚、调血脂、抗动脉粥硬化、降低血糖等作用，适用于高脂血动脉硬化、老年症、糖尿病等症，对适应原样的作用：具有抗疲劳、抗缺养缺血、抗休克、抗饥渴的作用，适用于各种休克。
安大叔花旗参片可强化心肌及中枢神经，增强心脏的活动能力，减轻疲劳感，有镇静及解酒作用。还可增强记忆力，对老年痴呆症有显著效果；可增强机体免疫力，提高身体体力，对运动员及经常运动的人有显著效果。可抑制癌细胞生长阻止细胞癌变，提高身体抵抗力；可有助于消化，对慢性胃病和肠胃衰弱有显著疗效。对肝脏有调节副肾上腺素分泌及促进新陈代谢的作用。
西洋参的吃法有很多，茶、饮、丸、粥、汤、酒皆可，其中简单的服法就是含化，将西洋参切成薄片，可于早饭前、晚饭后含于口中，细细咀嚼，每天用量一般2-4克即可，这种服用方法药物利用率高，吸收迅速，单支参炖服也可，记得剩下的参渣也不要浪费，可以把它嚼服。
