西洋参在挑选的时候，我们可以稍作一下品尝，因为优质的西洋参，口感十分的浓郁，苦中带一丝丝的甜味道，感觉是一种回味无穷和参香浓烈的情况，如果味道很淡，那么品质自然很差了，现在很多的西洋参，被一些不良的商家进行加工，看起来和好的西洋参很像，我们在辨别的时候，可以将西洋参掰开，如果里面是白色部分居多，那么说明质量一般，如果颜色依旧是纯黄色，那么质量很好，在选择西洋参的时候，加工的工艺也十分的重要，好的西洋参加工出来比较的薄一些，这样利于人的吸收，工艺不好的都比较厚一些，这样不利于人体吸收，这点也是选择西洋参的一个技巧。
现代人生活节奏快、压力大、熬夜等作息不规律、饮食追求肥甘厚味口味刺激，都会损伤人体的气阴，出现气阴两虚表现，如精神疲惫、食欲不振、浑身乏力、心悸气短、烦躁失眠、口苦口渴、脱发、记忆力减退等，适宜用正规花旗参原丛进行清补养生调理，西洋参可补气养阴，清热生津，用于气虚阴亏，虚热烦倦，咳喘痰血，内热消渴，口燥咽干。而正规花旗参原丛养生用法非常多样，可以根据实际情况选择。
炖服法：将原皮西洋参切片，每天2～5克放人瓷碗内，以适量水浸泡3～5小时。密封碗口，再置锅内隔水蒸炖20～30分钟。早饭前半小时服用；蒸服法：将西洋参研成细粉状，每次用1个鸡蛋拌入西洋参细粉5克，蒸熟后服用；做汤法：将原皮西洋参切成薄片，做菜汤时每次放入5克共煮。菜汤、药同食，每日1次；煮粥法：取大米50克，淘洗后加水煮粥，粥开后加入西洋参细粉5克，直至粥成，宜每日早餐服用；泡酒法：取西洋参30克置于净器中，用米酒500克浸泡，密封7日后取用。每日2次，每次空腹饮20毫升。酒尽再添，味薄取参食之。
西洋参由于受其土壤、气候、环境决定因素的影响，造成花旗参原丛其有效活性成分人参皂苷含量和多糖、氨基酸等含量不同，因此地道产地尤为重要，为此安大叔西洋参选择加拿大安大略省作为西洋参种植基地。加拿大其独特地理环境和人文环境造就它世界西洋参种植基地的美誉，其生长出来的西洋参具有参味浓，微苦回甘，口感好，功效佳的特点被世人所认可。
