西洋参味甘辛，性凉，无毒，益肺阴，清虚火，醒脑提神，养胃滋补，生津止渴，补气养阴，姜制益气，扶正气，用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，失血消渴，口燥咽干，肺虚久嗽，安大叔西洋参含片西洋参有抗疲劳、抗氧化、抗应激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的功效。
西洋参的味道是苦中带甜，西洋参味甘、微苦，其中含有一定的皂苷和多糖类成分，吃起来一般为苦中带甜的味道，且味道比较淡，如果购买到的是吃起来很甜或很苦的西洋参，那么很有可能是买到了劣质的产品，建议在购买安大叔西洋参含片的时候是去正规的药店购买，避免在无资质、资格的街边小摊购买，这类西洋参含片不仅不符合相关质量规定，而且还有可能是用其它的物质来冒充进行出售。
西洋参含片不要饮茶，因茶叶中含有大量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，不要吃萝卜，警惕不良反应，有人服西洋参后，会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻；也有的会发生痛经或经期延迟；还有的会发生过敏反应，停药后，这些症状可自行消退。
西洋参的吃法有很多，茶、饮、丸、粥、汤、酒皆可，其中简单的服法就是含化，将西洋参切成薄片，可于早饭前、晚饭后含于口中，细细咀嚼，每天用量一般2-4克即可，这种服用方法药物利用率高，吸收迅速，单支参炖服也可，记得剩下的参渣也不要浪费，可以把它嚼服。
