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正规花旗参粒头整个生长期西洋参根中氨基酸总含量的变化是先降后升,花期氨基酸含量低。1年生为6.930%,2年生为7.409% , 4年生为5.932%,5年生为6.168%,7年生为3.674%;茎和叶也有此趋势;西洋参各部分总氨基酸含量由高到低依次为:花蕾、叶、须根、主根、种子和茎。西洋参根中含有14种氨基酸,总含量为9.65%,其中需要的氨基酸为3.10%。

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