西洋参是人参的一种，具有滋阴补气，宁神益智及清热生津，降火消暑的双重功效。花旗参西洋参泡水则是西洋参的用法之一，其有着以下几种功效，可有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，用花旗参西洋参泡水喝可减轻失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状，可增强机体免疫力，提高身体体力，对运动员及经常运动的人有显着效果，可抑制癌细胞生长阻止细胞癌变，提高身体抵抗力。
从选地开始，精选适合西洋参生长的环境和干净肥沃土地，寻找一块干干净净的土地，从播种的那一刻起已经确定了它的品质，“安大叔”品牌不远万里选择加拿大安大略为种植基地目的就是确保种植出高品质的西洋参，只有好的产品才会一路畅通，从种植选地，施肥，养地到地面打孔，竖杆，甚至挂遮阳网，除虫......安大叔人矢志不渝的坚守只为了能生产出正宗的安大略西洋参，为了确保西洋参的环保性，只坚持用纯生物药，甚至人工除虫，在肥料的使用上为了确保西洋参的高品质，他们始终坚持用好的有机肥。而在施肥过程中，更是高薪聘请专业的土地营养机构执业的农艺师对土地进行合理的营养调配。
西洋参呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，长3～12cm，直径0.8～2cm，表面浅黄褐色或黄白色，可见横向环纹及线状皮孔，并有细密浅纵皱纹及须根痕，主根中下部有一至数条侧根；多已折断，有的上端有根茎(芦头)，环节明显，茎痕(芦碗)圆形或半圆形具不定根(艼)或已折断。体重，质坚实，不易折断，断面乎坦，浅黄白色，略显粉性，皮部可见黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色，本部略呈放射状纹理。气微而特异，味微苦、甘。
正规花旗参会加重人类身体内热的症状，因此那些热性体质或体内有积热以及患有便秘的人群都禁止服用花旗参，不然会让病情加重，不利于病情恢复，另外他们服用花旗参以后也不利于身体对花旗参中营养成分的吸收，会造成浪费，生活中那些患有感冒咳嗽和食欲不振以及急性感染的患者都禁止服用花旗参，他们服用以后不利于身体内毒气的排出，而且会让病情加重，这些人想服用在症状消失以后再去服用。
花旗参和西洋参没有什么不同，只是两者的名字不一样，比如说加拿大产的叫西洋参，而美国产的叫花旗参。西洋参具有提高免疫力、增强神经系统的作用，另外能够促进人体的新陈代谢，对于人体来说有一定的治疗保健效果。西洋参或者是花旗参不能跟萝卜一起服用，一起服用容易造成过敏反应或中毒反应。
花旗参泡水服用过量会给人带来心情兴奋、烦躁忧虑、失眠，出现人格丧失或精神错乱等类似皮质类固醇中枢神经兴奋和刺激症状，所以喜欢用花旗参泡水的人要注意了，一般来说，花旗参泡水每次取1～2克的西洋即可，放入杯中，用开水冲泡，加盖焖5分钟左右，代茶频饮，直至药味消失，这才是正确的饮用方式。
