西洋参的吃法有很多，茶、饮、丸、粥、汤、酒皆可，其中简单的服法就是含化，将西洋参切成薄片，可于早饭前、晚饭后含于口中，细细咀嚼，每天用量一般2-4克即可，这种服用方法药物利用率高，吸收迅速，单支参炖服也可，记得剩下的参渣也不要浪费，可以把它嚼服。
西洋参是可以直接吃的，西洋参中含有多种药物有效成分，是可以直接生含着吃的，适量地吃一些西洋参的话对人体来说具有提神醒脑、抗疲劳、提高抵抗力的作用，但是因为西洋参毕竟属于一种中药材，其中或多或少都带有一定的药材味道，直接生吃的口感可能并不是所有人都能接受，如果不能接受这种味道和口感的话建议还是不要直接吃，以免产生生理性的不适反应。
购买要注意西洋参的形状和品质，我们在辨别西洋参的时候，要摸一摸西洋参的表面，看看西洋参是不是表面比较大光滑，如果西洋参表面光滑，那么这类西洋参属于比较好的品种，我们选择西洋参，要看一下西洋参上面的纹路，好的西洋参的纹路十分的清洗，纹路也十分的自然，不会有长短不一，看起来不规则的样子，另外西洋参的纹路要越深的越好，说明品质上佳。
滋补强壮身体是西洋参切片对男人身体的重要功效之一，因为西洋参切片本身就是一种具有滋补功效的养生食材，在吃了他以后能补气滋阴润肺，也能缓解男人身体，出现了气血不足，对他们的身体内热和气虚无力有特别好的调理作用，西洋参切片具有清热生津的重要作用，它能入肾经和心经，能缓解男人身体经常出现的内热和口干舌燥，以及虚热烦倦等不良症状，在需要的时候男人可以直接泡水喝，如果用它泡水的时候能搭配适量的莲子心会让它清热，生津的功效更加出色，能让男性出现的心烦失眠和心悸等症很快减轻。
